Glutenfri fladbrød med broccoli
Nemme glutenfri fladbrød med broccoli

Glutenfri fladbrød med broccoli er et rigtigt godt alternativ til sandwichbrød. Dog minder det på ingen måde om brød. Broccolibrødene er geniale som sandwich, hvor brødet smøres med en lækker pesto, f.eks. persillepesto med pecorino. Jeg kommer ofte salatblade, røget laks, tomat og avocado i min sandwich.

Jeg præsenterede de glutenfri fladbrød med broccoli for min gode veninde en dag, vi var på picnic. Hun har efterfølgende bagt broccolibrødene flere gange, og hun anbefaler at komme gorgonzola, hamburgerryg, tomat, salat og dressing i de grønne sandwich.

Broccolibrødene er perfekte at tage med på farten, f.eks. i madpakken eller på en hyggelig picnic.

Det tager under 10 minutter at lave dejen + 25 minutter i ovnen.

Opskrift på 8 stk. brød (4 sandwich)

Ingredienser

1 broccoli (ca. 500 g)
3 æg
2 spsk Husk (loppefrøskaller)
20 stk mandler
1 tsk Himalayasalt
1 tsk tørret timian (eller frisk)
1/2 tsk bagepulver

Sesamfrø til drys

Fremgangsmåde

  1. Tænd ovnen på 200 grader.
  2. Vej broccolihovedet.
  3. Skær stokken af på broccolihovedet og skæl den.
  4. Skær stokken i små tern.
  5. Del broccolihovedet i mindre buketter.
  6. Kom al broccolien op i din blender.
  7. Kom mandler, æg, salt, timian, bagepulver og Husk op i blenderen sammen med broccolien.
  8. Start blenderen og kør, indtil til du har en ensartet jævn masse uden “klumper”.
  9. Smør en bradepande (ca. 34×26 cm) med olie eller kom bagepapir i bunden.
  10. Hæld broccolimassen ud på bradepanden og jævn den ud med en dejskraber, så det har samme tykkelse over det hele.
  11. Drys med sesamfrø og pres dem forsigtigt ned med hænderne, så de sidder bedre fast.
  12. Sæt bradepanden ind midterst i ovnen og bag i 25 minutter.
  13. Når brødet er færdigbagt, tages bradepanden ud af ovnen og stilles til afkøling.
  14. Når det glutenfri fladbrød med broccoli er afkølet skæres det ud i 8 lige store stykker.
  15. Smør dine broccolibrød med aioli eller pesto og kom det pålæg i, du bedst kan lide.

Du kan f.eks. komme pesto, seranoskinke, tomat og mozzerella i.

Du kan også komme en god hjemmelavet tunsalat i mellem broccolibrødene.

Jeg bruger ofte Husk i mine opskrifter, så der er masser af anvendelsesmuligheder af finde her på bloggen. F.eks. lækre kokosmuffins med nødder og chokolade.

Glutenfri fladbrød med broccoli
Nemme glutenfri fladbrød med broccoli

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here